இட்லி மாவில் எக்கசக்க லாபம்

ஈஸ்ட் மாவை எப்போதும் ஒரு வெற்றிகரமான பேக்கிங் ஆகும்

பன், பை, அப்பத்தை சுடாத சில இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர். ஒவ்வொரு வீட்டுப் பெண்ணும் மாவில் அதிக சர்க்கரையும் கொழுப்பும் சேர்க்கப்படுவது தெரியும், அது கடினமாக உயரும். வேகவைத்த பொருட்கள் கூர்ந்துபார்க்கவேண்டியவை, சரியாக பொருந்தாது. ஈஸ்ட் கடற்பாசி மாவை அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு ஆயுட்காலம். ஆனால் இந்த முறைக்கு நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுவதால், சிலர் அதை மறுக்கிறார்கள். ஆனால் வீண்.

ஈஸ்ட் மாவை எப்போதும் ஒரு வெற்றிகரமான பேக்கிங் ஆகும்

உண்மையில், கடற்பாசி வழியில் ஈஸ்ட் மாவை மற்ற வகைகளை விட அதிக கவனம் தேவை, ஆனால் இதன் விளைவாக சிறந்தது. பன்கள், மணம் நிறைந்த துண்டுகள், மென்மையான கேக்குகள், காற்றோட்டமான துண்டுகள், மிகச்சிறந்த வடிவிலான அப்பத்தை மற்றும் இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஏராளமான சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயைக் கொண்ட வளமான சூழலில் ஈஸ்ட் புளிக்காது. ஈஸ்டை ஏமாற்றுவதற்காக, ஒரு மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு அமில சூழலில், அவை செயல்படத் தொடங்குகின்றன, உயர்கின்றன, பிரிக்கின்றன. எதிர்வினை தொடங்கும் போது, ​​கனமான பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்.

வெண்ணெய் மாவை

  • மாவு - 6 டீஸ்பூன். (சுமார் 1 கிலோ)
  • பால் - 2 டீஸ்பூன்.
  • உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
  • எண்ணெய் - 125 கிராம்
  • மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்.
  • முட்டை - 1 பிசி.
  • சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி
  • உப்பு ஒரு கிசுகிசு.

ஈஸ்ட் மாவை சமைப்பது மாவுடன் தொடங்குகிறது.

  • அறை வெப்பநிலையை விட சற்று மேலே பாலை சூடாக்கவும். அதில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கவும். 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மாவு. நன்றாக கிளறி, ஒரு மணி நேரம் துண்டு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
  • இந்த நேரத்தில், மாவை பொருத்தமானதாக இருக்கும். வாயு குமிழ்கள் அதன் மேற்பரப்பில் உயர்ந்து வெடிக்கும். இது குறைந்தது இரட்டிப்பாகும். மாவை பழுத்ததும், அது குடியேறத் தொடங்கும். இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள கூறுகளைச் சேர்க்கவும்.
  • மென்மையான வெண்ணெய், முட்டை சேர்த்து, மீதமுள்ள மாவில் கிளறவும். நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை மென்மையானது மற்றும் உணவுகள் அல்லது கைகளில் ஒட்டாது.
  • அவருக்கு ஓய்வு கொடுக்கப்பட்டு மேலே வர வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு மணி நேரம் விட வேண்டும். உயர்த்தப்பட்ட மாவை மெதுவாக துவைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
  • இந்த அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு, இது மேலும் வேலைக்கு தயாராக உள்ளது.

இந்த கடற்பாசி மாவு துண்டுகள், துண்டுகள் அல்லது சுவையான ரோல்களுக்கு ஏற்றது.

ஸ்வீட் பன்

மசாலா ஈஸ்ட் மாவுக்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது: ஈஸ்டர் கேக்குகள், ரோல்ஸ், சல்லா, ப்ரீட்ஜெல்ஸ், பன்ஸ், ஸ்வீட் ரோல்ஸ். வேகவைத்த பொருட்கள் அனைத்தும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

  • மாவு - 1 கிலோ
  • சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
  • பால் - 1.5 டீஸ்பூன்.
  • மார்கரைன் - 300 கிராம்.
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
  • ஈஸ்ட் - 4 தேக்கரண்டி

ஈஸ்ட் கடற்பாசி மாவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் முந்தைய செய்முறையைப் போன்றது.

  • ஈஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை, அரை கிளாஸ் மாவுடன் கலந்து சூடான பால் மீது ஊற்றவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும். மூடப்பட்ட கிண்ணத்தை குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
  • ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள பொருட்களை கலந்து, பொருந்திய மாவை சேர்த்து, மீuki. கடைசியாக வெண்ணெயில் வைக்கவும். மாவு சேர்த்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற மாவை பிசையவும். எந்த செய்முறையின்படி காரமான ஈஸ்ட் மாவை நீண்ட பிசைந்து கொள்ள விரும்புகிறது. குறைந்த பட்சம் 15 நிமிடங்களாவது நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்ய வேண்டும், இதனால் அது காற்றால் செறிவூட்டப்பட்டு பசுமையானதாக மாறும். பின்னர் முடிவு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
  • இது குறைந்தது ஒரு மணி நேரமாவது சூடாக இருக்க வேண்டும். வெறுமனே, அதை இரண்டு முறை அணுக வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதிலிருந்து இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை சுடலாம் - ரோல்ஸ், ரோல்ஸ் மற்றும் பிற நறுமண உணவு.

அசல் வழி

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்கும் ஒரு புளித்த முறை மிகவும் அசலாக இருக்கும். சில பணிப்பெண்கள் அதை விரும்புகிறார்கள்.

  • மாவு - 5 டீஸ்பூன்.
  • நீர் - அரை கண்ணாடிக்கு மேல்.
  • கேஃபிர், பால் அல்லது பிற புளித்த பால் பொருட்கள் தண்ணீரைப் போலவே.
  • வெண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
  • சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
  • ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

  • கவுண்டர்டாப்பில் ஒரு குவியலில் 2.5 கப் மாவு ஊற்றவும். தண்ணீரில் நீர்த்த ஈஸ்டை மையத்தில் ஒரு சிறிய துளைக்குள் ஊற்றவும். கவனமாக கலக்கவும்.
  • ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை (சுமார் 2 லிட்டர்) ஊற்றி அறை வெப்பநிலையை விட சற்று சூடாக்கவும். பழுக்க வைப்பதற்காக அதில் மாவை நனைக்கவும். கட்டி மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது, ​​மாவை தயார். துளையிட்ட கரண்டியால் அதை வெளியே எடுக்கவும். எந்த அதிகப்படியான ஈரப்பதமும் வெளியேற வேண்டும்.
  • மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை பிசைந்து, மாவுடன் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.
  • முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போல உயர விடவும்.

துண்டுகள் மற்றும் சீஸ்கேக்குகளுக்கான அசல் ஈஸ்ட் மாவு தயாராக உள்ளது.

இந்த விருப்பம் முதலில் கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் ஒரு முறை ஈஸ்ட் மாவை சமைத்தால், அது நிச்சயமாக கையொப்பமாக மாறும்.

ஈஸ்ட் பிஸ்ஸா

மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் துண்டுகள் மட்டுமல்லாமல், அப்பத்தை மற்றும் பீஸ்ஸாவையும் சமைக்கலாம். இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஏன் இப்படி பீஸ்ஸா மாவை தயாரிக்கக்கூடாது.

  • மாவு - 0.5 கிலோ.
  • பால் - 1 டீஸ்பூன்.
  • ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
  • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
  • சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.

மாவை பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

  • சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் பால் கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • மீதமுள்ள பொருட்களை கலந்து, கஷாயத்தில் ஊற்றி பிசையவும்.
  • மாவை உயர விடவும்.
  • 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை உருட்டவும். உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலை பரப்பவும். உதாரணமாக, தக்காளி, தொத்திறைச்சி, ஆலிவ் ஆகியவற்றின் மெல்லிய துண்டுகள்.
  • அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அகற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், அதனால் அது உருகும் மற்றும் கில்ட் ஆகும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

எந்த டிஷையும் போலவே, மாவை அதன் சொந்த ரகசியங்களும் தந்திரங்களும் உள்ளன. காரமான ஈஸ்ட் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்தால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மணம் மிருதுவான பேஸ்ட்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

  • எந்த செய்முறைக்கும் உணவுகள் சூடாக இருக்க வேண்டும். ஈஸ்ட் வெப்பத்தை விரும்புகிறது. நீங்கள் மாவை குளிர்ந்த பாலில் சமைத்தால் அல்லது பனியில் அடித்தால்முட்டைகள் விளைவை மோசமாக்கலாம்.
  • <
  • மாவு, வேறு எந்த வகை பேக்கிங்கையும் போலவே, சலிப்பதும் நல்லது.
  • மாவை ஒரு முறையாவது உட்செலுத்த வேண்டும், ஆனால் முன்னுரிமை இரண்டு அல்லது மூன்று. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அதை உயர்த்தும்போது, ​​அதைக் குறைத்து மீண்டும் கீழே வைக்கவும்.
  • மாவை பேக்கிங்கிற்காக பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டும்போது, ​​அவை குறைந்தது அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் சிதற அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். மாவை மூடிவிடாமல் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
  • மாவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், சுடப்பட்ட பொருட்கள் சுடப்படாது, அடுப்பில் மேலோடு உடைந்து விடும். மாவை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், தயாரிப்புகள் தட்டையாக மாறும், பளபளப்பாக இருக்காது.
  • எந்தவொரு பொருளின் தோற்றமும் பாதி போர். எனவே இது பேக்கிங்கில் உள்ளது. கடற்பாசி மாவை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கலாம். தயாரிப்புகள் அடுப்புக்கு அனுப்பத் தயாராக இருக்கும்போது இதைச் செய்ய வேண்டும், அவை பூச்சுடன் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வரட்டும். இந்த எளிய நுட்பம் முடிக்கப்பட்ட பன் மற்றும் பைகளுக்கு பிரகாசமான பளபளப்பான பிரகாசத்தை சேர்க்கும்.
  • பூச்சுக்குப் பிறகு, அதிக வெப்பநிலைக்கு பயப்படாத சர்க்கரை, கொட்டைகள் அல்லது பிற வகை தூள்களுடன் பணியிடங்களை தெளிக்கலாம். <
  • அடுப்பில் வெப்பநிலை சுடப்பட்ட பொருட்களின் பரிமாணங்களைப் பொறுத்தது. பெரிய தயாரிப்புகள் 180 டிகிரியில் சுட அதிக நேரம் எடுக்கும், சிறிய தயாரிப்புகளுக்கு அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும்.
  • இன்னும் சூடாக இருக்கும் ரெடி பன்ஸ் அல்லது பைகளை ஃபாண்டண்ட் அல்லது சிரப் கொண்டு தடவலாம், தூள் சர்க்கரை அல்லது கொட்டைகள் தெளிக்கலாம். செய்முறைக்கு பொருந்தக்கூடிய எந்த விருப்பங்களும்
  • இந்த சமையல் வகைகளில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை நிறைய உள்ளன. அவற்றின் எண்ணிக்கையை விருப்பப்படி மாற்றலாம். நீங்கள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
  • பேஸ்ட்ரி ஒரு சுவையைப் பெறுவதற்கு, நீங்கள் அதில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்: ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் பிற.
  • வேகவைத்த பொருட்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க, பிசைந்தபோது இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
  • ஈஸ்ட் மாவை வரைவுகளை பொறுத்துக்கொள்ளாது. அதைத் தயாரிக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஜன்னல்களை மூட வேண்டும், இல்லையெனில் அது நேரத்திற்கு முன்பே தீர்க்கப்படும்.
  • <
  • பொருந்திய மாவை ஒரு பையில் வைத்து, பேக்கிங்கை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டுமானால் குளிரூட்டலாம். அதை சூடாக விட வேண்டிய அவசியமில்லை - அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும்.

நிச்சயமாக, மாவை கவனமும் பொறுமையும் நேரமும் தேவை. இந்த மாவை இணைக்கப்படாத சகாக்களை விட நீண்ட பிசைதல் மற்றும் சரிபார்ப்பு தேவைப்படுகிறது. ஆனால் தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் அதை எதிர்ப்பது கடினம். கூடுதலாக, பேக்கிங் மகசூல் மிகப் பெரியது, எனவே அனைவருக்கும் போதுமான சூடான பன்கள் இருக்கும்.

இரண்டே பொருட்கள் ஐஸ்கிரீம் ரெடி!!! /Two ingredients ice cream in Tamil/Ice cream in Tamil

முந்தைய பதிவு நாங்கள் உயர்வு பெறுகிறோம்!
அடுத்த இடுகை பூனைகளின் மூன்று வண்ண வண்ணத்தின் ரகசியம் என்ன, நடைமுறையில் இந்த நிறத்துடன் ஆண்களும் ஏன் இல்லை?