அடுப்பே தேவையில்லாமல் காலை ப்ரேக்பாஸ்ட் ரெடி செய்யலாம் / Pongal & Sambar

ஒரு மல்டிகூக்கரில் இறைச்சி சமைக்கும் தொழில்நுட்பம்

சமையலில் மாட்டிறைச்சி பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வகை. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், துண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்கள், ம ou ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் ஆகியவை அதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பானைகள், பானைகள் மற்றும் அடுப்புகளுடன் நீங்கள் உயிர்ப்பிக்கப் பயன்படும் பெரும்பாலான சமையல் வகைகளை ஒரு மல்டிகூக்கரில் வெற்றிகரமாக சோதிக்க முடியும்.

ஒரு மல்டிகூக்கரில் இறைச்சி சமைக்கும் தொழில்நுட்பம்

சில விதிகளை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே முக்கியம்:

  • வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் துண்டு வகைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். காலின் கொழுப்புப் பகுதியிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு உணவு ப்யூரி சூப்பை சமைக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் அது ஒரு மாவை உறைகளில் ஒரு ஜூசி கேசரோலை உருவாக்கும். ஒரு நரம்பு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி நுழைவாயில்கள் தங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்களைக் கவர்ந்திழுக்கும். சுண்டுவதற்கு, ஃபில்லட் அல்லது ப்ரிஸ்கெட் சிறந்தது;
  • மல்டிகூக்கரின் தீமை என்னவென்றால், அதில் உள்ள பல வகையான இறைச்சிகளிலிருந்து நீங்கள் நூலிழையால் செய்யப்பட்ட ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் ஐ சமைக்க முடியாது. ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் தனித்தனி செயலாக்க முறை இருப்பதால் மட்டுமே. மிகவும் அடிப்படை மாதிரியில் கூட, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி , பன்றி , ஆட்டுக்குட்டி விருப்பங்களைக் காண்பீர்கள். ஒரு அற்புதமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெவ்வேறு இனங்களின் குடியிருப்பு நேரம் மிகவும் வேறுபடுகிறது, நீங்கள் அதிகப்படியான சமைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரை சமைத்த ஆட்டுக்குட்டியை பரிமாறலாம்;
  • நீங்கள் மிகவும் குளிராக கிண்ணத்தில் வைத்தால் இறைச்சி அதிகபட்ச அளவு சாற்றைக் கொடுக்கும். மென்மையான பெண்களின் விரல்களை உறைய வைக்காதபடி, வாங்கிய துண்டுகளை வெட்டி விரைவாக உறைவிப்பான்;
  • நீங்கள் ஒரு பழைய பசுவிடமிருந்து இறைச்சி பெற்றிருந்தால், ஒரு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சிறப்பியல்பு கடினத்தன்மையைத் தவிர்க்கலாம். சமைப்பதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன்பு, மாட்டிறைச்சியை ஒரு சில கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் அல்லது இரண்டு கிளாஸ் மோர் நிரப்பவும்.
கட்டுரை உள்ளடக்கம்

மல்டிகூக்கர் மாட்டிறைச்சி சமையல்

வாசனை மற்றும் மசாலா நிழல்களால் நிறைவுற்ற உணவின் ரசிகர்கள் பிரபலமான டாடர் உணவு வகைகளின் புதிய பதிப்பை விரும்புவார்கள்:

அசு மாட்டிறைச்சி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • கொழுப்பு அடுக்குடன் 500-600 கிராம் ஹாம்;
  • <
  • 2 நடுத்தர வெள்ளைபல்புகள்;
  • ½ கப் தக்காளி விழுது;
  • <
  • 2 ஊறுகாய் அல்லது 8 கெர்கின்ஸ்;
  • பூண்டு 3 கிராம்பு;
  • <
  • ass வகைப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள்;
  • 3 டீஸ்பூன். l. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
  • <
  • 5 உருளைக்கிழங்கு;
  • உப்பு;
  • இறைச்சியை வறுத்தெடுப்பதற்கான சுவையூட்டல்களின் கலவை;
  • <
  • கருப்பு மிளகு.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஹாம் துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர. 1-1.5 செ.மீ தடிமனாக கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மூடி திறக்கும் வரை வறுக்கவும். வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்.

நீங்கள் இறைச்சியை அரைத்து தக்காளியை நறுக்கிய தக்காளியுடன் மாற்றலாம். உங்கள் கைகளால் கீரைகளை கிழித்து, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மூலிகைகள், பாஸ்தா, வெள்ளரிகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். பிரேஸ் இல் குறைந்தது 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பக்வீட் மற்றும் போர்சினி காளான்கள் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி

தேவை:

  • 1.5 கப் பக்வீட்;
  • <
  • 350 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்;
  • 3 டீஸ்பூன். l. வெண்ணெய்;
  • 100 மில்லி உலர் ஒயின்;
  • 200 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள் அல்லது 100 கிராம். உலர்ந்த;
  • உப்பு;
  • சிவப்பு மிளகு.

சிறிய க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள். ஒரு சாதாரண வாணலியில் பக்வீட்டை சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். வெண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஃபில்லெட்டுகளை வறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, உலர்ந்த ஒயின் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மூடியை மூடு: மதுவுடன் கூடிய உணவுகள் Braising விருப்பத்துடன் 2 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன.

சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி பேட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 500 கிராம் ப்ரிஸ்கெட்;
  • 2 டீஸ்பூன். l. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை;
  • 4 கிளாஸ் தண்ணீர்;
  • <
  • 100 மில்லி குழம்பு;
  • தைம் ஒரு சில ஸ்ப்ரிக்ஸ்;
  • <
  • உலர்ந்த பார்பெர்ரி;
  • <
  • உப்பு.

ஒரு மல்டிகூக்கரில் மாட்டிறைச்சி சமைப்பது எப்படி, நிறைய சோயாவுடன் ஸ்டோர் பேட்டுகளுக்கு பதிலாக ரொட்டியில் பூசலாம்? நீங்கள் இளம் இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளை உணவு படலத்தில் போட்டு, அதில் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். படலத்தை உருட்டவும். பானையின் அடிப்பகுதியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். நீராவி கிண்ணத்தை செருகவும், அதில் மூடப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டை வைக்கவும்.

குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு ஸ்டீமர் இல் சமைக்கவும். படலத்தை கவனமாகக் கிழித்து, சாறுடன் ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். மென்மையான வெண்ணெயை மற்றும் குழம்பு அங்கே சேர்க்கவும். 5-6 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் துடைக்கவும். இதன் விளைவாக சுண்டவைத்த சர்லோயின் பேட் நீங்கள் முன்பு முயற்சித்ததை விட மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்.

தக்காளி க ou லாஷ்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஒரு மல்டிகூக்கரில் இறைச்சி சமைக்கும் தொழில்நுட்பம்
  • 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி க ou லாஷ்;
  • 2 ஊதா பல்புகள்;
  • 1 மணி மிளகு;
  • 1 கிளாஸ் தக்காளி சாறு;
  • <
  • 1 கேரட்;
  • கருப்பு மிளகுத்தூள்;
  • <
  • உப்பு.

க ou லாஷ் செய்ய, கடையில் இருந்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த கத்தியால் அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை தட்டி. மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் வைக்கவும். தக்காளி சாறுடன் மேலே. இந்த செய்முறையின் படி க la லாஷ் 1.5 மணி நேரத்தில் குண்டு பயன்முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பீர் ஸ்டீக்ஸ்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 1 பாட்டில் டார்க் பீர்;
  • <
  • 700 கிராம் ஸ்டீக்ஸ்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • 4 டீஸ்பூன். l. விதைகளுடன் பிரஞ்சு கடுகு;
  • <
  • 2 டீஸ்பூன். l. கோதுமை மாவு;
  • 2 டீஸ்பூன். l. ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • 200 கிராம் கம்பு ரொட்டி;
  • 1 டீஸ்பூன். l. வெண்ணெய்;
  • c கொத்தமல்லி கொத்து;
  • <
  • உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு.

ஸ்டீக்ஸை துவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை அகற்றி, அதே எண்ணெயில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். இந்த க்யூப்ஸை, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மாவு மற்றும் மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மேலே ஒரு வெங்காய ஃபர் கோட் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயை மசாலா, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கடுகுடன் கலக்கவும். கலவையை ஒரு மல்டிகூக்கரில் ஊற்றி மூடியை மூடவும். பிலாஃப் என்ற விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மல்டிகூக்கரை 1 மணி நேரம் தொடாதீர்கள். இந்த நேரத்தில், அடுப்பில் உலர்ந்த பழுப்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்கள். மல்டிகூக்கரிலிருந்து மாட்டிறைச்சி உணவை அகற்றுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு தட்டிலும் சில ரஸ்களை வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • சுமார் 600-700 கிராம் எடையுள்ள 1 துண்டு ஸ்கூப்;
  • 200 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
  • 1 டீஸ்பூன். l. கடுகு தூள்;
  • உப்பு;
  • சிவப்பு மிளகு.

தசைநாண்கள் மற்றும் எலும்பு துண்டுகளின் ஸ்கேபுலாவை சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த கடுகுடன் கலந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலே. இது மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும் விரும்புகிறீர்களா? 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l. சாஸில் வினிகர். மூடியை மூடி 2 மணி நேரம் மூழ்கவும்.

மல்டிகூக்கரில் சுண்டவைப்பது வசதியானது, ஏனெனில் இது நடைமுறையில் உங்கள் பங்கேற்பு தேவையில்லை. நீங்கள் கடாயைச் சுற்றி சுழல வேண்டியதில்லை, தொடர்ந்து கிளறி ஏதாவது சேர்க்கலாம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் சமைப்பதன் மூலம் மாட்டிறைச்சியைக் கெடுப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

இனி அடுப்பு வேண்டாம், மட்டன் கறி சுவையாக சமைக்கலாம்

முந்தைய பதிவு குறுகிய காலத்தில் கால்களை மெலிதாக உருவாக்குவது எப்படி
அடுத்த இடுகை தரையில் தூங்குவது ஆரோக்கியமானதா?