கோத் etik

கஞ்சி ஆர்டெக்: இது எதைக் கொண்டுள்ளது, அதை எவ்வாறு தயாரிக்க முடியும்?

பல ரஷ்யர்கள் தங்கள் குழந்தைப் பருவத்தின் மகிழ்ச்சியான தருணங்களை ஆர்டெக் கஞ்சியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், என் அம்மா அதை ஒரு சிறிய வாணலியில் சமைத்து வெண்ணெயுடன் பரிமாறினார். வழக்கமான தானியங்களிலிருந்து ஏராளமான தானியங்களும், நவீன கவுண்டர்களில் உள்ள தானியங்களும் எந்த வகையிலும் ஆர்டெக்கின் பிரபலத்தை பாதிக்கவில்லை: அவர்கள் தொடர்ந்து அதை வாங்கி தங்கள் குழந்தைகளுக்கும் பேரக்குழந்தைகளுக்கும் ஒரு சத்தான காலை உணவை வழங்குகிறார்கள் .

கட்டுரை உள்ளடக்கம்

இதில் என்ன இருக்கிறது

கஞ்சி ஆர்டெக்: இது எதைக் கொண்டுள்ளது, அதை எவ்வாறு தயாரிக்க முடியும்?

ஆர்டெக் எனப்படும் கஞ்சியின் கலவை அது தயாரிக்கப்படும் தானியத்தின் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கோதுமை அதன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சிறப்பாக பதப்படுத்தப்படுகிறது: இதில் இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட தானியத்தின் துகள்கள் மட்டுமே உள்ளன, அவை கருவில் இருந்து முற்றிலும் விடுபட்டு, பழங்கள் மற்றும் விதைகளின் ஓடுகளிலிருந்து துண்டு துண்டாக உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த தானியத்தின் அனைத்து துகள்களும் அரைப்பதற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.

பழங்காலத்திலிருந்தே கோதுமை ரஷ்யாவின் முக்கிய உணவுப் பொருளாகக் கருதப்பட்டது, இன்றும் அது விவசாயத்தில் முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அதன் அடிப்படையில், ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் சுடப்படுகின்றன, பாஸ்தா, தானியங்கள் போன்றவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கோதுமையில் ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் காய்கறி கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் சிறிது சர்க்கரை உள்ளது. வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பிபி, குழு பி, அத்துடன் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கோதுமையில் உள்ளன.

உயர்தர தயாரிப்பு ஒரு தீங்கற்ற கர்னலின் குறைந்தது 99.2% ஐ உள்ளடக்கியது. கோதுமை தோப்புகள் அவற்றின் மற்ற அனைத்து கூறுகளின் ஒரேவிதமான நிலைத்தன்மையில் மற்ற பள்ளங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

இந்த குணம்தான் அதன் தயாரிப்பின் வசதியை தீர்மானிக்கிறது, ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், அனைத்து தானியங்களும் ஒரே நேரத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த தானியத்தில் நல்ல நுகர்வோர் குணங்கள் உள்ளன, இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது: 100 கிராம் உற்பத்தியில் 325 கிலோகலோரி உள்ளது.

ஆர்டெக் கஞ்சி சமையல் முறைகள்

இன்று, இல்லத்தரசிகள் கோதுமை பள்ளங்களிலிருந்து கஞ்சியை பல்வேறு வழிகளில் தயார் செய்கிறார்கள். யாரோ அதை வெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீரில் சமைக்கிறார்கள், ஒருவர் பால் அல்லது நீர்-பால் கலவையில்.

வழங்கப்பட்ட ஒவ்வொரு முறைகளிலும் அதை பற்றவைக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

கஞ்சி ஆர்டெக்: இது எதைக் கொண்டுள்ளது, அதை எவ்வாறு தயாரிக்க முடியும்?
  • முதலில் தானியங்களை சற்று சூடான நீரில் துவைக்கவும், பின்னர் 1 கப் அளவில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும், 2 கப் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றியவுடன், வாயுவைக் குறைத்து, கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். ருசிக்க வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். தானியங்கள் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை எனில், பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்சிறிது கொதிக்கும் நீரை விட்டுவிட்டு, இன்னும் கொஞ்சம் மூடிக்கு அடியில் வைத்திருங்கள். இறைச்சி, கல்லீரல் மற்றும் வறுத்த காளான்களுக்கு ஒரு சிறந்த அழகுபடுத்தலாக உதவுகிறது;
  • ஆர்டெக் எனப்படும் கஞ்சியை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே: தேவையான அளவு தானியங்களை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை உலர வைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை வேகவைத்து 2: 1 விகிதத்தில் கஞ்சியை சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் பால் சேர்த்து வெண்ணெய் துண்டு போடவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படலாம், ஆனால் அதற்கு உட்செலுத்த நேரம் கொடுக்க வேண்டும்;
  • ஒரு நல்ல சமையல் முறை, இதில் ஆர்டெக் கஞ்சி இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி குழம்புக்கு ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்பட்ட தானியங்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் கஞ்சி மூடியின் கீழ் அரிதாகவே இருக்கும். வெகுஜன கெட்டியானவுடன், வெண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த ஆர்டெக் கட்டங்கள் மீன், இறைச்சி அல்லது குண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் ஆர்டெக் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கஞ்சி ஆர்டெக்: இது எதைக் கொண்டுள்ளது, அதை எவ்வாறு தயாரிக்க முடியும்?

கோதுமை பள்ளங்களை துவைக்க மற்றும் சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் 1 அளவிடும் கப் அளவுக்கு ஊற்றவும். 2 அளவிடும் கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் 3 பாலில் ஊற்றவும். சமையல் நேரத்தை காலை வரை ஒத்திவைக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், தானிய மற்றும் திரவத்தின் விகிதாச்சாரத்தை 1: 4 ஆக குறைக்கவும்.

உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, சாதனத்தில் பால் கஞ்சி பயன்முறையை இயக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சிறிது உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், நீங்கள் சிறிது பால் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்களுக்கு Preheat பயன்முறையை அமைக்கலாம். மறுபுறம், கஞ்சி உங்கள் கருத்தில் அதிகமாக இருந்தால், வெப்பமாக்கல் பயன்முறையையும் இயக்கி, அது கெட்டியாகும் வரை காத்திருங்கள்.

தேன், வெண்ணெய், உலர்ந்த பழங்கள் போன்றவற்றுடன் பரிமாறவும். இப்போது நீங்கள் ஆர்டெக் கஞ்சியை சரியாக சமைக்கத் தெரியும், நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் வீட்டை ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைப் பருகலாம். கஞ்சி உண்ணாவிரதத்தில் நல்லது, அதே போல் உடல் எடையை குறைப்பதற்கான உணவு உணவும். பான் பசி!

Etika Kristen Terapan: Mencintai Alam Ciptaan

முந்தைய பதிவு கடுமையான தடுப்பு மூச்சுக்குழாய் அழற்சி
அடுத்த இடுகை உணவு உணவு