பார் நண்டு சமையல் / how to cook crab | crab recipe | ungal meeanavan

சமையல் பர்சாக்ஸ்

ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் உணவு மற்றும் சமையல் மரபுகளின் தனித்தன்மை உள்ளது. கசாக் உணவு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் மாறுபட்டது, இதில் ஏராளமான இறைச்சி உணவுகள், பல பால் உணவுகள் மற்றும் நிச்சயமாக பிரபலமான கசாக் ரொட்டி உள்ளது. அதன் வகைகளில் ஒன்று பர்சாக்ஸ். அவை அதிக அளவு கொதிக்கும் சூரியகாந்தி அல்லது பிற தாவர எண்ணெயில் ஒரு குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.

சமையல் பர்சாக்ஸ்

ஈஸ்ட் மாவில் பாரம்பரிய டார்ட்டிலாக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அதை பிசைவதற்கு நேரமும் வாய்ப்பும் இல்லை. எனவே, சில நேரங்களில் கேஃபிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வயலில் மாவை கோலோபாக்ஸை உருவாக்குவது எளிது.

மேய்ப்பர்கள் மந்தைகளுடன் வயல்களில் இரவைக் கழிக்க வேண்டியிருந்தபோது, ​​அவர்கள் ஒரு நெருப்பில் ஒரு வண்டியில் வறுத்தெடுத்தனர்.

தற்போது, ​​இந்த டிஷ் கசாக் பண்டிகை அட்டவணையின் கட்டாய பண்பாகும், இதில் திருமணமும் அடங்கும்.

கெஃபிர்

இல் ப ur ர்சாகி

தேவையான பொருட்கள்:

  • குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் 500 மில்லி;
  • 1 நடுத்தர கோழி முட்டை;
  • <
  • ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு (உங்கள் விருப்பம்);
  • அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா அல்லது மாவை ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
  • 1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது பிற தாவர எண்ணெய்;
  • 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
  • <
  • மாவு - 700-800 கிராம் (தேவையான அளவு மாவு கெஃபிரின் தடிமன் பொறுத்து சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்).

சமையல் பர்சாக்ஸ்:

சமையல் பர்சாக்ஸ்
  1. ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை, உப்பு சேர்த்து சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கிளறி, கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்;
  2. <
  3. சோடா சேர்க்கவும், கிளறவும்;
  4. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும் (ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஒரு கிளாஸில் சேர்க்கவும்) பிசையவும். ப ur ர்சாகியில் உள்ள மாவை உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்ட வேண்டும், ஆனால் மீள் இருக்க வேண்டும், அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பொருட்கள் மிகவும் கடினமாக இருக்கும்;
  5. பிசைந்த பிறகு, ஈரமான துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் பையின் கீழ் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள், அதனால் அது வறண்டு ஓய்வெடுக்காது;
  6. பின்னர், மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றை உலர்த்தாமல் இருக்க ஒரு துண்டின் கீழ் வைத்து, மற்ற துண்டுகளை துண்டு துண்டாக வெட்டுகிறோம். அவை சமமாக சமைக்கும்படி பெரிதாக வெட்ட வேண்டாம். மாவை ஒரு துண்டு ஒரு ஓவல் அல்லது வட்டத்தில் உருட்டலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான வடிவத்தில் வறுக்கலாம்;
  7. நாங்கள் ஒரு குழம்பில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை துண்டுகளை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்புவதால் அவை சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படும். நெருப்பு மிகவும் வலுவாக இருந்தால், கோலோபாக்ஸ் வெளியில் மிகவும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, உள்ளே ஈரமாக இருக்கும். பலவீனமாக இருந்தால், மாவை அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சி செரிமானத்திற்கு கடினமாகிவிடும்;
  8. வறுக்கும்போது, ​​நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், இதனால் மாவை முழுவதுமாக மூடி வைக்கலாம், இல்லையெனில் அது சமமாக வறுக்கலாம்;
  9. அதிகப்படியான கொழுப்பைப் போக்க ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது வறுத்த பர்சாக் போட வேண்டும்.

பாரம்பரிய கசாக் பர்சாக்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

  • குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் - 1 எல்;
  • சர்க்கரை - 3-4 தேக்கரண்டி;
  • 1 முட்டை;
  • உப்பு - ஒரு சிறிய பிஞ்ச்;
  • உலர் ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன் அல்லது 15-20 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
  • வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை - 30 கிராம்;
  • பிரீமியம் மாவு - 1-1.2 கிலோ;
  • சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

சமையல் பர்சாக்ஸ்
  1. முதலில் நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்து புளிக்க விட வேண்டும். இதைச் செய்ய, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவிலிருந்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரை கிளாஸ் பால் ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, வெகுஜனத்தின் மீது ஒரு ஈஸ்ட் தொப்பி உருவாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஈஸ்டின் வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்த நீங்கள் மாவை ஒரு பேட்டரி அல்லது மற்றொரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கலாம்;
  2. மாவில் ஒரு தொப்பி தோன்றும்போது, ​​நீங்கள் மாவை பிசைந்து கொள்ள ஆரம்பிக்கலாம். நுரைக்கு சர்க்கரையுடன் முட்டையை கிளறி, உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும்;
  3. வெகுஜனத்தில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஆயத்த மாவை சேர்க்கவும்;
  4. <
  5. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், உங்கள் கைகளில் சற்று ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிளாஸில் கிளறிவிடுவது நல்லது;
  6. மாவை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது படம், ஒரு மூடி அல்லது ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். அதன்பிறகு, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் சரிபார்ப்பதற்காக வைக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பேட்டரி அல்லது சற்றே preheated அடுப்பில் 40 டிகிரி வரை, 40-60 நிமிடங்கள். மாவு நிற்காது அல்லது விழாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், சரிபார்ப்பதற்காக அடுப்பை சூடாக்க வேண்டாம்;
  7. பின்னர் மாவை சற்று பிசைந்து, முந்தைய செய்முறையைப் போலவே பிரிக்க வேண்டும் - சிறிய துண்டுகளாக. துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டி, அதிக அளவு சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
  8. நாங்கள் ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது முடிக்கப்பட்ட பர்சாக்ஸை வைக்கிறோம்;
  9. பாரம்பரிய கசாக் சுவையான பர்சாக்ஸ் தயாராக உள்ளன! ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட அவற்றை நீங்கள் பரிமாறலாம்.

சேவை செய்வதற்கு, நீங்கள் ஒரு டிஷ் மற்றும் அட்டவணையின் மையத்தில் ஒரு ஸ்லைடில் பர்சாக்ஸை அமைக்கலாம்.

டாடர் உணவுகளில், அவை தேன் சாஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன. இந்த விருப்பம் குழந்தைகள் மற்றும் ஓரியண்டல் இனிப்புகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

பான் பசி!

சிக்கன் கிரேவி | Chicken Gravy in Tamil for Rice | Chicken Gravy in Tamil Without Coconut

முந்தைய பதிவு 2014 ஆம் ஆண்டில் எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களுக்கு அரசு என்ன செலுத்துகிறது
அடுத்த இடுகை மணி மிளகுடன் சிக்கன் வயிற்று சாஸ்